清蒸桂花鱼

作者： 莫言catlam

用料

• 新鲜鱼 一条
• 生油
• 蒸鱼豉油
• 葱花
• 香菜
• 姜
• 胡椒粉
• 黄酒

清蒸桂花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼购买时叫商家代为去鳞去内脏，回来洗净，在鱼背上肉厚处开一刀，方便蒸熟

步骤 2

在鱼身上抹上一点黄酒和盐，把姜丝放鱼腮、鱼肚以及鱼身上，上锅蒸约8-10分钟，视鱼的大小和火力而定

步骤 3

准备好葱花和香菜段备用；紫甘蓝洗净，切成丝备用

步骤 4

蒸好的鱼倒掉蒸鱼产生的水，平铺在切好的紫甘蓝上；把切好的香菜段和葱花均匀铺在桂花鱼身上，淋入蒸熟的豉油

步骤 5

适量的花生油烧至大热，淋在鱼身上，让香菜和葱花散发出香味即可

菜谱创建时间：2011-11-18 01:59:14