肋眼牛排

作者： YOYO

这次烤的肋眼牛排，份量十足，吃起来口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁。适合痛苦挣扎着早起、篷头散发着遛弯、体力消耗巨大的人。嗯，实在是居家旅行，攻城夺寨之必备良品...... 呵，喜欢吃，就不需要理由了。

用料

• 肋眼牛排 一块（400克左右）
• 黑胡椒粒 小半勺
• 黄油 20克
• 盐 2克

肋眼牛排的做法步骤

步骤 1

牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩

步骤 2

磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟

步骤 3

烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟

步骤 4

翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）

步骤 5

牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上

步骤 6

切开吃吧，很牛排很美味

菜谱创建时间：2011-03-02 21:45:03