芝士纺锤包

作者： YOYO

芝士纺锤面包的面团发酵起来很象云朵，掂在手里，轻飘飘左右摇动，不小心就会摔个跟斗。一段时间来，做了很多种面包，越做越感觉象巫婆，搅动魔棒等着它发酵，施加魔法变幻万千。 尽管最常吃的还是软绵绵的大土司，偶尔换成这种稍有咬劲的手工面包，感觉还是很清新。变化带来改变，改变带来惊喜，惊喜就象簌簌作响的野花，一脚踹开七月的大门，欢天喜地

用料

• 车打芝士 100克
• 高粉 400克
• 盐 3克
• 白糖 20克
• 酵母粉 5克
• 黄油 20克
• 牛奶 280克

芝士纺锤包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大

步骤 2

分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟，再次排气，整形成纺锤形，进行第2次发酵

步骤 3

当面团发酵到2倍大时，筛粉划一刀，预热烤箱190度，上下火烘焙25~30分钟

步骤 4

出炉放凉，让芝士的香味儿发挥到最佳状态再吃

步骤 5

香气十足很有回味的一款面包

菜谱创建时间：2011-06-16 17:07:09