肉蛋羹

作者： YOYO

话说前两天的冬至，为了欢庆“安身静体”的农历传统节日，不顾严寒冒雪采购了鲜嫩的韭菜，包制了一大盆的饺子。尽管俺是那么滴能揣大馅包饺子，结果饺子皮还是胜利用光，唯独剩下了一个拳头大小的饺子馅。 看着这形如卵石，颇似浑沌之象的一大陀饺子馅，扔掉了怎么能忍心呢，哈哈。其实每次包饺子，多多少少我都会剩下些东西，怎么处理这些边角余料呢？这个用剩饺子馅蒸制美味肉蛋羹，就是非常不错的选择。 细滑的蛋羹，搭配韭菜虾肉的鲜美，这个简单又淳朴的搭配，却是一番自然随意的家常好滋味。

用料

• 鸡蛋 3个
• 剩饺子馅 100克
• 香油 1茶匙

肉蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入等量的水，打散。保证水与蛋1：1比例的窍门，就是用半个蛋壳装6次水倒入

步骤 2

向乐扣格拉斯蒸盒倒入1茶匙的香油涂匀，这样将来会比较好清洗

步骤 3

把蛋液倒入乐扣格拉斯蒸盒（乐扣乐扣格拉斯，最高可承受400摄氏度的高温）中火蒸7~8分钟

步骤 4

把肉馅团成圆形

步骤 5

放入微成型的蛋羹中，中火继续蒸5分钟后，转小火10分钟，就可以了

步骤 6

吃的时候可以按个人的口味，淋些酱汁，鲜美的虾肉蛋羹就做好了

菜谱创建时间：2011-03-02 15:58:51