蜂蜜柚子茶

作者： Tina方程式

一个柚子，可以做出这么多柚子茶，很划算呢，外面卖好贵的！

用料

• 蜜柚 1个（约1kg）
• 蜂蜜 500g
• 冰糖 240g
• 水 3小碗

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

烧一壶热水，把柚子表面烫一下，再用盐搓一搓，把柚子皮清洗干净。听说有的柚子表面会涂一层蜡，用热水烫过后就可以看到白色的物质，但好在我买这个柚子还不错，没有这种现象

步骤 2

用锋利的水果刀，小心的把柚子表皮一条条的剥下来（尽量少带里面白色的瓤），然后将皮改刀切丝

步骤 3

边切丝边准备一盆水，将切好的丝放进去，撒上一点盐，浸泡一会儿

步骤 4

将柚子果肉剥离出来，掰散。看到有人还用料理机将果肉打碎，那是绝对没有必要的，因为煮过后，柚子肉自然变得很碎了

步骤 5

将柚子果肉、果皮连同冰糖放进小锅里，添3小碗水（或者再少点，因为煮的过程中，果肉本身也会有水份晰出），先大火烧开，再改小火一直熬到粘稠状

步骤 6

熬好的柚子先稍稍放凉，之后盛入干净的密封罐2/3满，再倒满蜂蜜，放入冰箱冷藏发酵7-10天就可以拿出来冲水了

菜谱创建时间：2011-11-12 16:11:26