胡萝卜鸭腿粥

作者： YOYO

小胡萝卜鸭腿粥，是换季的首选粥。季节交替时，建议最好选择一般性调补的食材，如鸭肉、鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣、胡萝卜等，用这些食材做成的滋补粥，不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。这道胡萝卜鸭腿粥，就很适合体质虚弱的人。 鸭腿肉营养丰富，既能补充过度消耗的营养，又可消除热气给人体带来的不适。鸭肉味甘、性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。鸭肉中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。小胡萝卜鸭腿粥有补血、清热解毒的作用。胡萝卜入粥，能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。胡萝卜中的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用哦。

用料

• 小胡萝卜 100克
• 鸭腿 一只
• 大米 200克
• 姜丝 10克
• 料酒 一勺
• 葱末 5克
• 盐 5克
• 胡椒粉 2克

胡萝卜鸭腿粥的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝

步骤 2

鸭腿肉丝，用料酒、姜丝、2克盐码味

步骤 3

大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡萝卜

步骤 4

煮5分钟到再次沸腾

步骤 5

加入码味好的鸭腿肉丝，煮10~15分钟；喝的时候加盐、胡椒粉、葱调味就可以了

菜谱创建时间：2011-03-02 13:23:16