苹果人参鸡汤

作者： YOYO

天天一苹果，疾病远离我。所有的水果里，天天都吃不腻的就属苹果了。除了每天坚持生吃2个苹果外，用它来煮汤，也是非常棒的选择。苹果性味甘凉，具有生津润肺、健脾益胃的功效，苹果酸可使人体内的脂肪分解，防止体态过胖，并使皮肤柔润嫩滑。人参微温，归脾肺经，入汤可以大补正元之气，强壮生命之本，进而固脱、益损、止渴、安神。 苹果人参鸡汤，是一道非常好喝的润肺养心安神汤。它滋味清甜，不仅能润肺养心、补气安神，常喝还可以加快咽喉部及支气管膜的血液循环，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、预防感冒病毒对身体的侵袭。特别适合现在这个季节煮给全家人喝哦。

用料

• 苹果 3个
• 土鸡 2000克
• 人参 1根
• 姜 一块
• 葱 一根
• 清水 4000克
• 盐 10克

苹果人参鸡汤的做法步骤

步骤 1

土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用

步骤 2

用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用

步骤 3

飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸

步骤 4

转文火煲80分钟

步骤 5

最后加盐调味即可

苹果人参鸡汤的小贴士

有朋友给我留言，问为什么煲的汤总是很浑浊。我通常是在转小火慢煮前、最后起锅前，两次撇清汤表面的悬浮物，这样煲的汤又干净，滋味又纯正。

菜谱创建时间：2011-03-01 22:46:07