蜢虾酱

作者： YOYO

蜢虾，是大海中最小的虾，在大连的复州湾无污染海域，清澈的海洋中蕴藏着丰富的小蜢虾，用它自酿的蜢虾酱，膏籽丰腴鲜香细腻，绝对是虾酱中的极品。蜢虾是随着潮汐洋流生长的一年生海洋生物，是自然赋予我们最健康的美味。自己做的蜢虾酱营养丰富，不含任何添加剂，在蜢虾最丰富的季节，做上一大罐，平时上班忙，无论用它搭配上鸡蛋羹、还是纯豆腐、调饺子馅都是又方便又美味。 蜢虾酱营养均衡促进食欲，可以增进人的机体新陈代谢。同时，蜢虾酱属凉性食品，适量食用可帮助上班族清热败火。如果用蜢虾酱配上黄瓜、嫩葱、萝卜、生菜、菠菜等时令蔬菜蘸食，就是所谓的超级美味“抹虾酱”，是最鲜美无比的传统美食咯。

用料

• 活蜢虾 1000克
• 盐 50克
• 干净的真空玻璃罐 一个

蜢虾酱的做法步骤

步骤 1

蜢虾用盐拌匀

步骤 2

装入真空玻璃管封存

步骤 3

在避光的地方，或进冰箱的冷藏室，放上10天左右就可以了

菜谱创建时间：2011-03-01 20:41:03