虾仁丝瓜汤

作者： 夏天雪花

用料

• 干虾仁 少许
• 丝瓜 一根
• 猪油
• 味精
• 胡椒粉

虾仁丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切滚刀块、虾仁在水中泡二十分钟，锅内油烧热放入虾仁爆出香味

步骤 2

加入丝瓜一起炒至变色

步骤 3

加入适量清水煮至一二分钟加入味精、胡椒粉即可

虾仁丝瓜汤的小贴士

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。 2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。 3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 4、干虾仁本来就很咸无需再加盐，如品味重可以再加一些，也可做炒丝瓜。 5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

菜谱创建时间：2011-11-18 10:43:45