改良版奶油烤杂拌

作者： 萍凡美食

用料

• 马苏里拉芝士 100克
• 南瓜
• 土豆 3个
• 培根 3片
• 青椒
• 里昂那火腿 3片
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 口蘑 5个
• 豌豆 50克
• 淡奶油 50ML
• 牛奶 100ML
• 黄油 15克
• 面粉 15克
• 小洋葱 1个
• 香叶 2片
• 白胡椒 3克
• 盐 适量
• 绵白糖 3克
• 沙拉酱 15克

改良版奶油烤杂拌的做法步骤

步骤 1

准备奶油sauce的食材：淡奶油、牛奶、黄油、面粉、小洋葱、香叶、白胡椒

步骤 2

炒锅上火，冷锅加入黄油

步骤 3

黄油融化一半时加入香叶，洋葱爆香

步骤 4

倒入面粉翻炒均匀

步骤 5

缓慢倒入淡奶油和牛奶的混合液，并不停的搅匀

步骤 6

开锅后关火即可。将做好的奶油sauce盛出三分之一备用

步骤 7

培根切小片，放锅中煎熟

步骤 8

蘑菇洗净切片煮熟，豌豆煮熟鸡蛋煮熟切块儿，青椒里昂那火腿切片，胡萝卜切片用微波炉加热两分钟

步骤 9

南瓜（用微波炉蒸熟具体方法见减肥解暑蜜汁南瓜）切块备用

步骤 10

土豆切丁用微波炉高火加热5分种，用勺碾成泥状，加入沙拉酱和20ML牛奶搅拌成均匀

步骤 1

马苏里拉芝士切碎

步骤 2

准备工作二中的食材，除土豆泥外全部倒入盛奶油sauce的锅中，加入适量的盐和白胡椒，及绵白糖拌匀

步骤 3

将拌好的食材盛入烤盘中，上面均匀的铺上盛出备用的三分之一的sauce

步骤 4

将土豆泥放入裱花袋中

步骤 5

铺好sauce的食材上撒上一层芝士，挤上土豆泥，在土豆泥上再撒上剩余的芝士

步骤 6

放入200度预热好的烤箱中，上下管加热烤十分钟。芝士烤上颜色即可

改良版奶油烤杂拌的小贴士

1、个人感觉南瓜更好。不喜欢南瓜可以换成土豆。也可以加入西兰花、芦笋。 2、土豆做成泥放在上边，与把土豆切成块比较，从口感上，做成泥的更加软糯，由于加入了蛋黄酱和烤过的芝士，土豆泥中的奶香味浓郁，非常适合老人和小孩食用。 3、如觉得麻烦也可以不加上边这层土豆泥。味道也很好的。

菜谱创建时间：2011-11-17 19:00:34