香葶地皮菜

作者： 萍凡美食

用料

• 地皮菜 300克
• 香葶 100克
• 土豆 1个
• 猪肉馅 100克
• 地瓜粉条 50克
• 鸡蛋 2个
• 油 10ML
• 生抽 10ML
• 老抽 5ML
• 料酒 5ML
• 绵白糖 3克
• 白胡椒粉 2克
• 盐 适量
• 葱姜末 适量
• 香油 3ML

香葶地皮菜的做法步骤

步骤 1

地皮菜、土豆、香葶洗净。粉条煮5分钟备用，备好其他食材

步骤 2

地皮菜

步骤 3

香葶、粉条切成6毫米的方丁备用。鸡蛋炒好备用

步骤 4

土豆切成同样大小的丁，放入炒锅中，热锅凉油，煸成金黄色，沥干油备用

步骤 5

炒锅内放5ML油，放入葱姜煸香，下入肉末和几滴食醋翻炒，然后加入料酒，绵白糖，生抽，胡椒粉

步骤 6

肉末炒散后盛出备用

步骤 7

炒锅中加入5ML油，放入粉条，地皮菜翻炒

步骤 8

加入老抽，适量盐翻炒2分钟

步骤 9

加入土豆丁、肉末和香葶继续翻炒30秒

步骤 10

倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀

步骤 11

关火后淋入香油少许即可出锅

香葶地皮菜的小贴士

1、炒肉末时加入几滴醋，肉末就会很快散开。 2、肉末炒散后盛出是为了使肉末更嫩。 3、粉条不要煮的过火，煮好后过一下凉水，否则会粘连。 4、如果没有香葶用韭菜代替也是可以的。

菜谱创建时间：2011-11-17 18:46:30