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家庭版鲍汁捞饭的做法
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家庭版鲍汁捞饭

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作者: 心态好好
心态好好

家庭版鲍汁捞饭的用料

家庭版鲍汁捞饭的做法步骤

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步骤 1

买回的新鲜鲍鱼,用刷子将里外刷洗干净

步骤 2

用刀子沿着鲍鱼身体的边缘伸入,轻轻的旋转一圈即可将鲍鱼肉取下

步骤 3

留在壳内的是鲍鱼的内脏部分,不能食用

步骤 4

将鲍鱼肉取出后,再将其和壳都刷洗干净。(做鲍汁捞饭用不到壳,但是壳很漂亮没舍得扔,而且据说鲍鱼壳还可以治疗小孩子夜间遗尿~在做饭的步骤里说这个,嘻嘻,有点不合适啦~)

步骤 5

芦笋洗干净,杏鲍菇洗净切成厚一些的片

步骤 6

芦笋焯水(水中加盐和油)后迅速放入凉开水中(为了使芦笋的颜色更绿)

步骤 7

杏鲍菇焯水后备用

步骤 8

将清洗干净的鲍鱼肉放于蒸屉中

步骤 9

锅中水开后,将鲍鱼上锅蒸3分钟

步骤 10

将鲍汁放于锅中加热。可根据个人口味适当的调味。浇在蒸好的鲍鱼上就可以食用了

家庭版鲍汁捞饭的小贴士

1、去海鲜市场买海鲜尽量自己动手挑选。 2、蒸的时间一定要按专家说的,水开后,上锅蒸3分钟。 3、没有鲍汁,也可以用蚝油等你喜欢的汁代替。 4、做鲍汁捞饭最好用香米,米饭不要焖的太软。

菜谱创建时间:2011-11-17 18:27:41
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