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子姜炒鸭的做法
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子姜炒鸭

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作者: 小厨小清新
小厨小清新

用料

子姜炒鸭的做法步骤

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步骤 1

鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片

步骤 2

锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒一下,鸭子会出油,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里(注意,鸭肉是不放盐的,盐是一次性放到子姜里面的)

步骤 3

把子姜放进锅里炒,一次性把需要的盐放够,接着把鸭肉一起放进去,加水,水与鸭肉相平

步骤 4

把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

菜谱创建时间:2011-11-17 09:56:45
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