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玫瑰樱桃双皮奶的做法
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玫瑰樱桃双皮奶

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作者: 小厨小清新
小厨小清新

玫瑰樱桃双皮奶的用料

玫瑰樱桃双皮奶的做法步骤

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步骤 1

牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火,倒到两个碗里,晾凉

步骤 2

用筷子小心挑起碗里晾凉后结成的奶皮,把两个碗里的牛奶倒出来放在一个大碗里,把奶皮留在原来的碗里

步骤 3

把牛奶和蛋清,白砂糖用打蛋器打匀,再用筛子过筛,再把混合后的液体倒进两个留着奶皮的碗里,把玫瑰花的花瓣剥开,放到两个牛奶的碗里

步骤 4

用保鲜膜把两个碗盖上,放进蒸锅里,大火烧开,转中火,蒸十分钟即可

步骤 5

晾凉后点缀上樱桃即可食用

玫瑰樱桃双皮奶的小贴士

1一定要用全脂牛奶,我用的是伊利的舒化奶,蓝色盒子的是全脂的 2玫瑰花一定要用药材或花茶店买的用来泡茶的玫瑰花,不能用花店买的玫瑰花 3混合后的液体要过筛,这样蒸出来的双皮奶会更细腻 4用保鲜膜把碗盖上再蒸,否则会在双皮奶上留下蜂窝 5挑奶皮的步骤要很小心,不能把奶皮弄破了

菜谱创建时间:2011-11-17 08:08:56
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