清蒸大闸蟹

作者： 孙小美

用料

• 紫苏叶
• 阳澄湖大闸蟹
• 姜
• 料醋

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

蟹用水冲洗干净备用

步骤 2

屉锅放水，放入紫苏叶，水开后，将蟹放屉上入锅，中火蒸15左右分钟关火，再虚蒸５分钟

清蒸大闸蟹的小贴士

1、蟹身上的绳子不用拆开，这样蒸出形状好看，在锅里还不占地方。 2、蒸蟹时将蟹翻过来，蟹腹朝上，这样汁水流进圆孤盖中，味道更鲜美。

菜谱创建时间：2011-11-13 22:59:41