石锅豉椒娃娃菜

作者： 月亮晶晶

石锅娃娃菜，又辣又鲜又爽还很温暖，冬天的餐桌上有这么一锅滋滋作响，热气腾腾的蔬菜，很给力吧。

用料

• 娃娃菜
• 豆豉酱
• 野山椒
• 糖

石锅豉椒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的）

步骤 2

先竖向一切为二竖，再切三刀成条状

步骤 3

锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软

步骤 4

加一大勺豆豉酱

步骤 5

把野山椒（小米椒）放入，再加一点儿糖，炒匀，离火

步骤 6

石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌

石锅豉椒娃娃菜的小贴士

1. 娃娃菜整颗竖切成条，这样做出来形状好，不会烂烂的一团。 2. 如果用的豆豉酱比较咸，那么需要加点糖来调调味。豆豉酱有鲜味，所以鸡精不需要放。 3. 豆豉酱和小米椒的用量根据自己能吃辣的程度来放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。 4. 如果家里没有石锅，可以用砂锅代替。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:45