丹麦曲奇

作者： 印佳

方子来自风迹，这个曲奇好酥，口感香甜，非常喜欢，难怪被称为真正的丹麦曲奇。

用料

• 面粉 130g
• 小苏打 1/4小匙（1.25ml）
• 奶油 113g
• 细砂糖 38g
• 蛋液 （刷表面）
• 粗砂糖 （撒表面用，饼干不甜，建议多撒点）

丹麦曲奇的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度

步骤 2

混合过筛面粉和苏打粉

步骤 3

把奶油打到蓬松，加入细砂糖，轻轻打一下，打到混合就可以。加入粉类，用刮刀切拌均匀，面团会很碎。把面团分成两份

步骤 4

把面团放在两片保鲜膜或者塑料袋中间，擀成方形，约3-4mm厚，然后放到冷藏室冻硬

步骤 5

30分钟后取出，切成想要的形状和大小，放到烤盘上。每片饼干之间分开一些，烤时会膨胀扩散

步骤 6

饼干表面刷上蛋液（不刷也完全没关系），撒上粗砂糖（建议多撒点）。烤到完全烤透，成为金黄色，约12-15分钟

菜谱创建时间：2011-11-07 03:32:39