蒜香茄子

作者： 异海

用料

• 凉拌醋 或米醋
• 茄子 4-5条细长的紫茄子
• 蒜 一瓣
• 盐 半小勺
• 糖 2-3小勺
• 鸡精 半小勺
• 鲜味汁 大半汤勺
• 麻油 适量

蒜香茄子的做法步骤

步骤 1

4-5条细长的紫茄子，洗净；一瓣蒜去皮后切末

步骤 2

烧开一些水，把长茄子掰断，投入开水中煮5分钟左右，取出用凉开水冲洗片刻，不烫手后撕成条状

步骤 3

用一般调料罐配备的小勺，取半勺盐、2-3勺糖、小半勺鸡精；再用喝汤的汤勺取大半勺鲜味汁，2-3勺凉拌醋（或米醋），调匀，倒入茄子中

步骤 4

撒上蒜末、淋上少许麻油，拌匀即可

蒜香茄子的小贴士

茄子也可以用蒸的～茄子加热后多少会变色，正常现象。

菜谱创建时间：2011-11-02 21:59:58