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双色芒果布丁的做法
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双色芒果布丁

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作者: 格妈
格妈
布丁是甜点里面做起来比较简便的,用不着烤箱,把水果加淡奶油(或者牛奶),加少许吉利丁来凝固,喜欢口感清爽或者浓厚的都可以根据个人喜好来随意调节,我觉得布丁没有太多的讲究,最重要是合自己的口味就好。

用料

双色芒果布丁的做法步骤

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步骤 1

将芒果去皮去核,取出果肉,放入搅拌机内搅打成泥状

步骤 2

先制作底部的布丁层,在奶锅中倒入淡奶油,加入150g芒果泥和25g白糖

步骤 3

小火煮至白糖融化,并搅拌均匀

步骤 4

吉利丁放入冷水中泡软

步骤 5

奶锅中倒入50g牛奶,将泡软的吉利丁片沥干水分,加入牛奶中,小火煮至吉利丁融化

步骤 6

将步骤3与5混合,搅拌均匀

步骤 7

倒入布丁瓶中,5分满,放入冰箱冷藏至凝固

步骤 8

将剩余的130g芒果泥倒入锅中,加100g水,30g糖,煮至糖化,并搅拌均匀

步骤 9

吉利丁片放入冷水中泡软

步骤 10

泡软的吉利丁片沥干水分放入1中,小火煮至吉利丁融化

步骤 11

倒入布丁层已经凝固的瓶中至9分满,盖上盖子,继续放入冰箱待果冻层凝固即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:39
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