煲仔饭

作者： 八卦兔JadeCw

（做法仅适合铸铁锅，其水量，和时间，不能保证与其他锅具符合哈）

用料

• 青菜心 （或者其他蔬菜，西兰花神马的）
• 煲仔饭酱油 可自制，也可以买现成的
• 米
• 腊肠
• 植物油 约2小勺

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

放入水，水位比手指一个指节1/2略高

步骤 2

然后加盖，开中火，煮开。约4-5分钟煮开，再焖2-3分钟，揭开会看到米饭上很多泡泡，大米呈现蜂窝状

步骤 3

这时候把切片的腊肠扔进去，铺满。继续加盖，转小火焖约10-12分钟

步骤 4

揭开，沿着锅边淋入2小勺植物油，然后把锅体转动下，让植物自己流均匀。这样有利于煲出好吃的锅巴

步骤 5

我又放了一把青椒碎（那次没买青菜）。可以不加，最后烫了青菜加进去也行

步骤 6

继续小火焖约5-6分钟。能听见锅内有噼噼啪啪的声音。此时可以关火，但是不揭开盖子。让余温继续焖下，也酝酿下香味

步骤 7

焖饭的时候，可以顺手烫2颗青菜，煲仔饭焖好之后，淋入调好的酱油。酌上青菜..拌上

步骤 8

一边闻香，一边拌饭..然后迫不及待的装上一碗

菜谱创建时间：2011-11-02 10:11:54