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蒜苔炒鳝丝的做法

蒜苔炒鳝丝

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蒜苔炒鳝丝的用料

蒜苔炒鳝丝的做法步骤

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步骤 1

黄鳝买时请店家宰杀并去骨,蒜苔摘去老硬部分,清洗干净

步骤 2

锅中水烧沸,放入洗干净的黄鳝略烫,可去除表面的粘液;黄鳝洗净后切段,将鳝骨用刀剔除后切丝

步骤 3

鳝丝中加入料酒,少许盐,鸡精,白胡椒粉,生粉抓匀腌10分钟;锅中放油烧热后爆香姜片及蒜片,入鳝丝翻炒

步骤 4

鳝丝炒至5成熟时放入蒜苔一同翻炒,调入少许盐,美极鲜酱油,少许糖,翻炒成熟即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:38
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