酸甜杨梅汁

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杨梅已经陆续上市了,每年这个时节,家里就会有好多杨梅,亲戚给的,工厂送的,总也吃不完,偏偏杨梅和草莓一样,是很娇气的水果,一时半会儿没吃完,马上坏光,扔掉总可惜,所以,挑出些好的杨梅后,剩下的就用来做成杨梅汁吧,简单,做好以后放在冰箱里冷藏,酸酸甜甜凉丝丝,味道和必胜客的杨梅汁一模一样哦!

用料  

  • 将杨梅用水冲淋一下,去除杂质,放入大的锅中加水至刚刚浸没杨梅

  • 大火将锅烧开后,转小火,同时用勺背不断的将杨梅压扁(这步有些辛苦,温度高有些热,小心烫到手)

  • 压碎全部的杨梅后,关火,取一个锅子及漏网,用勺背用力按压过滤掉杨梅渣

  • 将过滤干净的杨梅汁按个人口味调入白糖(要多放一些,中和杨梅的酸味)凉后放冰箱冷藏即可

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