酸辣碎米肉

作者： 鸟儿的清丽食界

“饭扫光”的美味小菜哟

用料

• 酸黄瓜 200克，或酸萝卜
• 猪肉末 100克
• 蒜苔 20克
• 红椒 1根
• 干红椒丝 随意
• 泡野山椒 随意
• 蒜 3瓣
• 姜 2克
• 植物油 1大勺
• 李锦记头抽 1大勺
• 糖 1大勺
• 豆瓣酱 1小勺
• 鸡精 适量

酸辣碎米肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细丁

步骤 2

酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁

步骤 3

锅入炒烧热，将肉末炒断生

步骤 4

肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香

步骤 5

加入蒜苔丁和其它调味料炒匀

步骤 6

再加入酸黄瓜丁炒香，最后加入红椒丁拌匀即可

酸辣碎米肉的小贴士

** 所有的食材尽量切细小些，鸟儿还是把酸黄瓜切稍大了些，耐心不够嘿嘿！ ** 酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的，非常下饭呀！ ** 不要放盐了，酸菜是有咸味的，再加上加了点豆瓣酱。

菜谱创建时间：2011-10-31 14:16:29