黑胡椒培根蛋炒饭

作者： 小辞xiaoci

如果木有猪油的滋润，农家土鸡蛋的鲜香，一碗再怎么多料的炒饭也会黯然失色，还有最后出锅时撒上的新鲜翠嫩小香葱，一碗喷香的炒饭才算大功告成！

用料

• 隔夜饭 2碗
• 鸡蛋 2个
• 培根 三片
• 黑胡椒 3克
• 葱花 适量
• 盐 3G
• 猪油

黑胡椒培根蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋在碗内打散，培根切小片

步骤 2

锅热后，放入猪油让它慢慢融化，彻底融化完后，倒入一半葱花炒香

步骤 3

放入培根片，炒到微焦时倒入打散的蛋液

步骤 4

趁蛋液未凝固时，倒入米饭，炒匀，不时用铲子压松结块的米饭

步骤 5

待米饭炒到粒粒分明时，调入盐，黑胡椒炒匀，最后放入剩下的葱花炒匀即可

黑胡椒培根蛋炒饭的小贴士

一碗喷香炒饭的三个关键点： 关键一：用隔夜饭，现煮的饭稍嫌湿润，炒不出粒粒分明又有弹性的米饭来 关键二：用猪油（减肥的姐妹们请自动忽视），猪油炒的饭比普通植物油的更香~香~香 关键三：用铲子一一压松结块的米饭，这个过程可能要多花点时间

菜谱创建时间：2011-10-26 10:21:29