花生杏仁糕

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 炒花生米 20克
• 糯米 100克
• 杏仁片
• 白糖 20克+20克
• 芝麻 10克
• 椰蓉 5克

花生杏仁糕的做法步骤

步骤 1

准备馅料材料

步骤 2

将花生、杏仁片15克、白糖20克、芝麻、椰蓉混合磨成细粉状

步骤 3

糯米加水和白糖20克揉成光滑的略湿软的面团

步骤 4

取一平底盘，下面抹上一层薄油，将糯米团略压平放在上面

步骤 5

再用手将面团擀开擀薄，大概0.3厘米厚

步骤 6

上锅隔水蒸15分钟，取出来

步骤 7

待略凉后，撒上一层花生馅料

步骤 8

再把糯米皮叠折两次，把馅料包起来，并将封口处捏紧

步骤 9

锅中放油，放入花生糯米糕，小火煎炸

步骤 10

煎炸至一面金黄，再翻面煎炸另一面

步骤 11

两面金黄后，取出，切件

步骤 12

撒上剩下的馅料，再撒上杏仁片即可

花生杏仁糕的小贴士

1、糯米面团不能擀得厚了，尽可能地薄些； 2、把花生、杏仁和糖一起打磨是为了避免磨出花生油杏仁油之类的； 3、椰蓉也一定要打磨，否则口感会较粗。 煎炸过的糯米小吃，真的外酥里糯。撒上厚厚的馅料在外面，内外夹攻，口感真是非常地好。

菜谱创建时间：2011-10-30 21:46:38