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沙参排骨炖蹄筋的做法
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沙参排骨炖蹄筋

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼
秋冬喝碗天然胶原蛋白汤——在夏天很少做的鲜蹄筋,市场上也变得甚为抢手,碰了几次,终在前两天碰到一回。喜欢蹄筋嫩滑没有肥肉,还富含天然胶原蛋白,夏天吃有点腻,秋冬食用反倒正好,既满足了口欲,还补充了胶原蛋白。猪蹄筋比牛的容易炖烂,和排骨沙参一起炖,既调肺也补身子,一举两得。

用料

沙参排骨炖蹄筋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜猪蹄筋洗净,用开水汆烫一下捞起,去掉黏在蹄筋表面的筋膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

置于高压锅中,放水刚没过蹄筋即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用炖“蹄筋”挡,炖1个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,捞起看炖至个人觉得软硬适中即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新放水,把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的沙参、姜偏放入,放入3人量的水,我是高出材料2指的高度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用“排骨”挡炖30分钟,喝时放盐

菜谱创建时间:2011-10-21 10:53:58
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