吕小厨发面泡泡饼

作者： 微笑向阳1521

用料

• 面粉
• 温水
• 鸡蛋
• 盐
• 糖
• 酵母粉
• 泡打粉
• 葱花

吕小厨发面泡泡饼的做法步骤

步骤 1

500g面粉配 5g酵母粉 5g泡打粉 4g盐 6g糖 1个鸡蛋 380g的温水（40度以下）

步骤 2

用筷子朝一个方向搅，搅到没有颗粒感后加入葱花继续搅，搅3分钟左右，喷油（防止醒发过程风干）

步骤 3

醒发到两倍大搅拌排气，揪剂子前表面和手上再喷油，桌面也喷上油，放剂子

步骤 4

手套喷油，用小鱼际捧起来，抓球掐断，放在喷油的面包上，

步骤 5

表面喷油再醒发15分钟，醒发到表面起泡

步骤 6

手套和铲子上抹油，把饼胚拿到锅里，进锅里用手调整厚度和大小，中间不要碰破起泡，盖上锅盖烙饼

步骤 7

完活

菜谱创建时间：2026-01-19 22:11:28