草菇丝瓜炒虾球

作者： 臻妈美食厨房

草菇是很鲜美的菌类 不论搭配什么菜肴，都可以增鲜 选用了大颗的虾仁和草菇一起炒 鲜上加鲜的一道美味 秋季吃丝瓜还比较适宜 所以有了这道草菇丝瓜炒虾球 丝瓜则可以换成其它你喜欢的蔬菜 譬如，西芹、芦笋、莴笋等

用料

• 丝瓜 2条
• 草菇 适量
• 大明虾 适量
• 蒜 1瓣
• 盐
• 鸡精
• 生粉
• 料酒
• 白胡椒粉

草菇丝瓜炒虾球的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠

步骤 2

虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用

步骤 3

用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可

菜谱创建时间：2011-10-19 11:40:12