白芝麻辣椒面包

作者： Sunday1997

这个面包口味挺特别的，快出炉的时候，屋子里飘满了辣椒的香味。

用料

• 高筋面粉 250克
• 红辣椒面 15克
• 白芝麻 适量
• 细砂糖 20克
• 盐 1小匙
• 酵母 1小匙
• 水 150克
• 橄榄油 20克

白芝麻辣椒面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，细砂糖，盐，酵母和水搅拌成松散状，加入橄榄油，揉成稍具延展性的面团

步骤 2

加入红辣椒面，揉至面团扩展阶段

步骤 3

放在容器中，盖上保鲜膜发酵

步骤 4

发酵至2倍半大

步骤 5

分割成4个，滚圆松弛10分钟

步骤 6

松弛后再滚圆一次，表面刷蛋液，沾满白芝麻，进行最后一次发酵

步骤 7

最后一次发酵20分钟左右的时候，用筷子将面团压成两半（压到底，勿压断），再继续发酵20分钟。（我这个压得有点晚了，压痕不是很明显

步骤 8

烤箱预热180度，中层，20－25分钟

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:32