香甜水果捞

作者： 文怡

在外面吃饭，点过几次水果捞，结果都很失望，不管是内容，口感，还是口感都没法令人满意。或许是为了节省成本，水放的太多，香甜的味道不足。能捞上来的水果，屈指可数。还是自己在家做比较实惠。

用料

• 苹果 1个
• 火龙果 半个
• 橙子 半个
• 香蕉 1根
• 西瓜 1块
• 椰浆 1听
• 淡奶 半听
• 冰糖 50克
• 清水 150克
• 盐 1/4茶匙1克

香甜水果捞的做法步骤

步骤 1

取一只小锅，锅中倒入清水， 放入冰糖，小火将冰糖熬化，制成冰糖水，晾凉备用

步骤 2

把所有水果切成小粒（大小尽量保持一致）。苹果去皮切成和其他水果同样大小的粒，放入淡盐水中浸泡，以防氧化变黑

步骤 3

将椰浆，淡奶倒入晾凉的冰糖水中，搅拌混合均匀后，放入冰箱内冷藏25分钟以上

步骤 4

最后，将冷藏好的液体取出，把切好的水果粒混合在液体里即可

香甜水果捞的小贴士

1.苹果极易氧化，切好后马上放入淡盐水中浸泡，才能保持颜色不变黑。 2.冰糖水要彻底晾凉后再同椰浆，淡奶混合。 3.水果捞奶香四溢的味道一半来自淡奶，一半来自椰浆，这两种东西在超市里都可以买到。 4.放入冰箱冷藏混合液体这一步千万不要忽略，否则，温温的口感，既不会突出果香，也不没有香滑的口感。 5.水果捞里的水果不用刻意遵循这个方子里的，家里有什么水果，放什么就好。但有一样东西，建议不要替换，那就是香蕉。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:32