辣子炒鸡

作者： 静静下午茶

用料

• 鸡腿
• 干辣椒 适量
• 花椒
• 葱蒜 少许
• 油
• 水
• 老抽 少许
• 料酒
• 盐
• 白芝麻

辣子炒鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段

步骤 2

烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水

步骤 3

锅中烧热油，油量比平时稍多一点

步骤 4

放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香

步骤 5

放入鸡肉放入迅速翻炒，放入少许味极鲜或老抽，撒一点料酒。如果因为水而溅油，可以立马盖上锅盖

步骤 6

接下来我们就不断的翻炒，放适量的盐

步骤 7

炒至鸡肉紧实发干即可

步骤 8

出锅后撒少许白芝麻和葱末即可

菜谱创建时间：2011-10-30 14:49:31