双菇辣鸡汤

作者： Sunday1997

冬天，暖暖的，辣鸡汤。。。。

用料

• 绿尖椒 一个
• 鸡肉 500克
• 香菇 150克
• 鸡姑 150克
• 姜 一小块
• 干红辣椒 适量
• 葱白 适量
• 八角 两个
• 大酱 适量
• 食用油 适量
• 米酒 适量
• 生抽 适量

双菇辣鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉500克，砍块，焯过水。鸡肉焯水前，用凉水浸泡三十分钟至一个小时，可以去除异味。香菇和鸡姑共300克（换别的蘑菇也行），姜一小块，干红辣椒适量，葱白适量，绿尖椒一个，八角两个。大酱适量

步骤 2

姜切条，葱切段，尖椒切条

步骤 3

热锅凉油，炒香姜条、葱段、八角、干红椒

步骤 4

加入焯过水的鸡块、大酱适量，烹入米酒、生抽，翻炒均匀

步骤 5

加水没过鸡块，烧开，加入两种蘑菇

步骤 6

烧开后转小火，炖30分钟，出锅前放入辣椒条烫30秒

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:30