米塔芒果慕斯

作者： 食尚先生王森

用料

• 香草棒 1/2条
• 鲜乳脂奶油 70g
• 卡士达馅 200g
• 低筋面粉 250g
• 芒果果粒酱 500g
• 牛奶 300g
• 砂糖 32g
• 米 50g
• 全蛋 50g
• 黑胡椒 适量
• 奶油 150g
• 糖粉 80g
• 盐 1g
• 芒果酒 13g
• 白兰地 13g
• 蛋白 50g

米塔芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

先将芒果果粒果酱和泡好的吉利丁粉隔水溶化至吉利丁溶解

步骤 2

加入芒果酒和砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入白兰地和柠檬汁拌匀冷却

步骤 4

把打好的蛋白霜加入搅拌均匀

步骤 5

加入鲜乳脂奶油搅拌均匀，装入矽力康裱花袋中

步骤 6

挤入矽力康软胶模中至八分满

步骤 7

加上做好的蛋糕底抹平，放入冰箱冷冻

步骤 8

从冰箱取出脱模

步骤 9

将做好的米塔和慕斯结合装饰即可

菜谱创建时间：2011-10-29 02:13:54