夏的瞬间

作者： 食尚先生王森

用料

• 菠萝块 2个
• 鲜乳脂奶油 250克
• 鲜奶油 500克
• 椰汁 250克
• 牛奶 50克
• 蛋黄 8个
• 糖粉 70克
• 香草粉 10克
• 黄桃块 2个

夏的瞬间的做法步骤

步骤 1

将鲜乳脂奶油、鲜奶油和椰汁拌匀，并加热至38℃，备用

步骤 2

将蛋黄和糖粉一起搅拌至乳白状

步骤 3

加入香草粉拌匀

步骤 4

加入冷却的鲜奶油拌匀

步骤 5

过筛3遍，去除颗粒

步骤 6

在玻璃杯中放入两个菠萝块和两个黄桃块，注入浆料约8分满，一上火0℃、下火180℃，隔水烘烤45分钟，冷却后摆上装饰材料即可

菜谱创建时间：2011-10-29 00:55:59