红豆芝麻卷

作者： 食尚先生王森

用料

• 圆糯米 600克
• 红豆粒馅 400克
• 白芝麻 适量
• 糖 30克
• 沙拉油 1大匙

红豆芝麻卷的做法步骤

步骤 1

将圆糯米洗净，泡水30分钟，捞出沥干水分

步骤 2

汤锅中加水烧沸，将作法1倒入沸水中滚烫一下捞出，沥干水分

步骤 3

蒸锅水烧热，将作法2倒入铺有纱布的蒸笼内，以大火蒸约20分钟

步骤 4

将红豆粒馅放入塑料袋内铺平，放入冰箱冷冻备用

步骤 5

将米饭趁热放入搅拌机内，打烂至看不到米粒，加入沙拉油打匀取出盘中

步骤 6

将作发5放入抹有油的塑料袋内，用擀面棍擀平成薄片

步骤 7

将塑料袋剪开，铺上冷冻过的红豆粒馅，卷聚成如意状

步骤 8

将白芝麻炒熟，加入糖拌匀，放入糯米卷滚一圈，食用时切块即可

菜谱创建时间：2011-10-28 23:54:30