马铃薯糕饼

作者： 食尚先生王森

用料

• A马铃薯 2颗
• A低筋面粉 1/2杯
• A奶油 50克
• A苏打粉 1/2小匙
• A豆蔻（香料） 1/3小匙
• A洋葱 1/2颗
• A牛奶 2-3大匙
• B奶油 少许
• B盐 1/2小匙
• B糖粉 适量

马铃薯糕饼的做法步骤

步骤 1

将马铃薯去皮，洗净，切块状；洋葱洗净，切末

步骤 2

将马铃薯块放入蒸锅以中火蒸约20-25分钟至熟

步骤 3

将蒸熟的马铃薯取出，趁热捣烂成泥状

步骤 4

将热的马铃薯泥放置于室温下，加入材料A中的奶油，搅拌均匀

步骤 5

取一锅，加入洋葱末略炒，取出放置一旁冷却备用

步骤 6

将低筋面粉、苏打粉、豆蔻和盐混合拌匀，筛入作法4拌有奶油的马铃薯泥中，再加入炒好的洋葱末一起搅拌均匀

步骤 7

将牛奶加入作法6中拌匀，再整捏成圆饼状

步骤 8

取平底锅，加入材料B的奶油预热，将马铃薯饼放入锅中煎至两面呈金黄色，取出盛盘，撒上适量糖粉即可

菜谱创建时间：2011-10-28 23:27:22