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芒果乳酪慕斯的做法
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芒果乳酪慕斯

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作者: Sunday1997
Sunday1997
这个蛋糕,不想再成做镜面果冻那种,就在表面上堆了纯芒果泥,想做成柔软自然的效果,但是胶放得有些多,看上去比较硬,视觉感受不咋太好。 有两个先看过的朋友,不约而同提出疑问:表面为啥不平?虽然我两次解释:我本来就没打算抹平……但这个不约而同,导致我的自信心受到了极大的打击。千万不要再有人问我:表面为啥不是平的呢……为啥呢,为啥呢…… 但是这个蛋糕味道真是很不错很不错,很芒果很芒果。至于表面,下回试试,一个大芒果加1/4小勺鱼胶(这次是一勺)应该就可以,不致于流动,口感又是软的……

用料

芒果乳酪慕斯的做法步骤

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步骤 1

奥利奥饼干装保鲜袋,用擀面杖碾碎。加入融化黄油拌匀,铺在活底模具的底部,压平(用勺子或平底的瓶子),放冰箱冷藏备用

步骤 2

奶酪加60克砂糖,隔水加热,搅至顺滑无颗粒。(如果再加入50克左右牛奶更易搅拌

步骤 3

三小勺鱼胶粉,加入50ml凉开水泡软。隔水加热至融化,倒入奶酪糊拌匀

步骤 4

加入芒果泥拌匀,为做好的芒果奶酪糊

步骤 5

淡奶油打至七分发,加入步骤4拌匀,为做好的芒果奶酪糊

步骤 6

把切块芒果粒铺在冻过的饼干底上

步骤 7

倒入一半芒果奶酪糊

步骤 8

中间放入可可蛋糕片,稍压

步骤 9

再倒入另一半芒果奶酪糊,入冰箱冷藏至少4小时

步骤 10

一个芒果打成泥。1/4小勺鱼胶粉,加入一小勺凉开水泡软,隔水融化,拌入芒果泥。(成品图为加了一勺鱼胶粉的效果,太硬了

步骤 11

把做法10倒入冷藏过的蛋糕表面

步骤 12

继续冷藏30分钟

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:29
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