培根起司蛋饼

作者： 食尚先生王森

用料

• 中筋面粉 300克
• 培根 6片
• 披萨起司丝 适量
• 沸水 150克
• 冷水 90克
• 蛋 3个
• 葱花 2茶匙
• 盐

培根起司蛋饼的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉过筛与调味料A拌匀

步骤 2

将沸水加入作法1中，快速搅拌均匀成雪花片状，再加入冷水搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟

步骤 3

将作法2再揉成光滑面团，分割成每个80克左右的小面团，再擀成圆面皮

步骤 4

在平底锅中加入少许油预热，放上面皮，煎烙至两面上色

步骤 5

将培根和葱洗净，沥干，培根切丝，葱切为葱花，备用

步骤 6

在锅中放入适量油，倒入培根丝煎香备用

步骤 7

在平底锅加入1大匙油加热，蛋打散成蛋液，加入调味料B、葱花拌匀，倒入锅中以中火煎至半凝固时，铺上饼皮

步骤 8

将作法6平铺在饼皮上方，接着在撒入披萨起司丝，溶化时再沿着同一方向卷起，取出切小段即可

菜谱创建时间：2011-10-28 23:12:46