地瓜快馅

作者： 食尚先生王森

用料

• 黄心地瓜 120g
• 绵糖 40g
• 麦芽糖 20g
• 基本地瓜馅 120g
• 紫薯 60g
• 芥花籽油 20g
• 麦芽糖 40g

地瓜快馅的做法步骤

步骤 1

削去黄心的外皮，将其切成片状，然后洗净放入锅中蒸熟

步骤 2

趁热用木铲将1捣成泥状

步骤 3

将黄心地瓜泥放入锅中，再加入绵糖炒至蒸发一些水分

步骤 4

再加入麦芽糖炒匀

步骤 5

将4继续炒至不粘手停火冷却，即可使用

步骤 1

将锅中放入紫薯丁和麦芽糖，以小火煮至麦芽糖溶化

步骤 2

加入基本地瓜馅，煮至紫薯熟

步骤 3

再加入芥花籽油，拌匀

步骤 4

最后将3以小火不停翻炒至不粘手，即可停火，冷却即可使用

地瓜快馅的小贴士

将紫薯削去外皮洗净切成1厘米的小块备用。

菜谱创建时间：2011-10-28 23:05:05