牛奶柠檬包

作者： 食尚先生王森

用料

• 动物鲜奶油 80g
• 葵花籽 30g
• 高筋面粉 500g
• 柠檬酱
• 盐 5g
• 细砂糖 60g
• 干酵母 5g
• 蛋黄 100g
• 鲜奶 130g
• 奶油 60g
• 葡萄干 20g

牛奶柠檬包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除奶油）一起搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌

步骤 2

加入葵花籽，葡萄干搅拌均匀即可

步骤 3

室温发酵40分钟，分割成125g一个，松弛30分钟

步骤 4

将松弛好的面团擀开，涂抹上柠檬果酱

步骤 5

将面团卷成圆柱形

步骤 6

将面团搓成20公分的长条

步骤 7

将其中一条面团绕另一条面团两圈

步骤 8

以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大

步骤 9

发酵好后，在表面洒上低筋面粉

步骤 10

以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟

菜谱创建时间：2011-10-28 00:48:38