解忧汤

作者： 非非小屋

俗语说，春播、夏耕、秋收、冬藏，夏天是一年四季中人的生命力最旺盛的季节，所以有春生、夏长、秋收、冬藏的生物发展生长的规律。但是盛夏酷暑炎热，最容易使人伤津耗气。且“脾主长夏”，“暑必挟湿”，因此夏天必须注重养生，在夏天把身体的底子打好了，才更有利于秋收和冬藏。 夏天人的阳气充盈于肌表，内脏气血减少，胃肠功能减弱，因此夏季养生宜采取清补结合的原则，即消暑化湿，益气滋阴。饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。所以今天我采用金针菇、山药、猪肉、红枣等食材，辅以少量米酒，制作了一道有补血养气，清热去湿功效的“解忧汤”。 “何以解忧，唯有杜康”，话虽这么说，但酒只能起到短时间的麻醉作用，到头来只能是忧上加忧！所以想要平复盛夏人们的燥热焦虑，解除忧愁愤怒，还得多喝这“解忧汤”啊。

用料

• 金针菇 1碗
• 山药 半斤
• 猪肉 半碗
• 红枣 6个
• 姜 3片
• 米酒
• 香菜
• 淀粉

解忧汤的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切丝放入汤锅内，加入适量的米酒、淀粉、盐拌匀，倒入2L的水，放入姜片大火煮开转小火炖1小时

步骤 2

山药洗净去皮切成丁，香菜洗净切碎、金针菇切成小段备用

步骤 3

把切好的山药丁、金针菇放入炖了一小时的汤锅里至煮熟，加盐和鸡精，撒上香菜末即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-27 02:18:07