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泡菜虾的做法
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泡菜虾

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

泡菜虾的用料

泡菜虾的做法步骤

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步骤 1

虾去头剥壳剪开背,去掉肠泥,用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制

步骤 2

葱和蒜都切碎,泡菜切小段

步骤 3

锅中放油烧热,倒入虾仁,放一点点料酒,翻炒至变色,盛出备用

步骤 4

用锅中余油爆香蒜末

步骤 5

倒入切好的泡菜和少许泡菜汁,炒半分钟

步骤 6

倒入步骤3的虾仁,翻炒片刻,放一点鸡精炒匀,撒上葱花出锅

泡菜虾的小贴士

1. 活虾买回来扔冰箱速冻半小时再剥,难度系数会降低很多。 2. 虾要开背,一个方便去肠泥,还有个,开了背的虾受热后卷起来非常漂亮。 3. 炒的时候倒点泡菜汁进去,一个不会糊锅,再个整个菜泡菜味儿更浓郁。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:28
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