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不放盐,自制酸豆角~肉末酸豆角的做法
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不放盐,自制酸豆角~肉末酸豆角

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作者: Olivie
Olivie

不放盐,自制酸豆角~肉末酸豆角的用料

不放盐,自制酸豆角~肉末酸豆角的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【自制酸豆角】 原料:豇豆角1把、密封的饭盒/罐子1个 做法: 1、豇豆角洗净后自然晾干。 2、切成小丁放进密封的容器里,容器要无油无水。 3、密封、常温状态下静置2-5天。 4、豇豆角变黄,打开后能闻到明显的酸味即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【肉末炒酸豆角】 原料:酸豆角1盘、肉末100g、葱末适量、辣酱1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、鸡精适量。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、锅内倒入少许油下入肉末翻炒至稍微变色后倒入料酒(盖锅盖焖15秒左右),继续炒至肉末出油。 2、加入葱末炒出香味后倒入辣酱翻炒均匀。 3、下入酸豆角翻炒均匀,炒至变色。 4、加生抽、盐、鸡精调味即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加馒头开吃吧!

不放盐,自制酸豆角~肉末酸豆角的小贴士

1、做酸豆角的罐子玻璃的和塑料的都可以,要无油无水,重要的是一定要密封,如果不密封一定会坏掉。 2、做酸豆角时室温保存即可,中间不要打开看,从外面看变黄了基本就好了,夏天2-4天。 3、炒酸豆角的时候要多炒一会,如果你要做成咸菜就多加一点盐。

菜谱创建时间:2011-10-27 01:23:12
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