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香葱肠仔包的做法
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香葱肠仔包

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作者: 美妈
美妈

香葱肠仔包的用料

香葱肠仔包的做法步骤

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步骤 1

除黄油外的所有村料混合揉至光滑,再加入软化的黄油揉至扩展阶段(能用手撑开比较光滑的膜即可,不用太薄)

步骤 2

收圆放在面包机里发酵至两倍大

步骤 3

发酵好后将面团取出排气,分割成大小均匀的8份,滚圆后松弛15分钟

步骤 4

松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边

步骤 5

将面饼自上而下卷起来,接缝处捏紧。将面条搓长,长度约为香肠的二倍多点,接口处捏紧呈“0”型,将香肠放在中间

步骤 6

将做好的面包排在烤盘上,放入烤箱中层,下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵

步骤 7

发酵到2倍大时取出,在面包表面刷蛋液,挤上沙拉酱,洒上切碎的香葱末

步骤 8

放入预热175℃的烤箱,中层,15分钟即可

香葱肠仔包的小贴士

1、鸡蛋在开始揉面的时候不要一次性加完,稍留一点最后刷面包表面。 2、各家烤箱温度不同,请适当调整。 3、面包在烤制时要留心观察,上色后可在上层再加一层烤盘或加盖锡纸以防上色过深。

菜谱创建时间:2011-10-25 22:06:03
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