竹笋芽菜

作者： 三石美食

用料

• 竹笋 1根
• 芽菜 100克
• 葱
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 泡椒

竹笋芽菜的做法步骤

步骤 1

竹笋切丁，快速在沸水里焯烫，去除笋中的草酸

步骤 2

芽菜用清水淘洗一下沥干水份

步骤 3

锅内热油，爆香葱、蒜，倒入竹笋快速煸炒

步骤 4

再倒入芽菜，加入泡椒，调入盐，生抽翻炒均匀即可

竹笋芽菜的小贴士

1.竹笋食用前应先用开水焯过，去除笋中的草酸。 2.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

菜谱创建时间：2011-10-25 21:06:05