冰糖鸡翅

作者： 依依美食

用料

• 鸡中翅 10只
• 冰糖 2块
• 生姜 几片
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1/2汤匙
• 盐 少量

冰糖鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，在鸡翅上面化两刀，让其更容易入味

步骤 2

锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火

步骤 3

把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次

步骤 4

捞起沥干水份

步骤 5

冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化

步骤 6

加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关火

步骤 7

装碟，撒上白芝麻就可以啦

冰糖鸡翅的小贴士

1：冰糖的分量可以根据自己平时的喜欢来增减； 2：鸡翅先放进盐、料酒、姜片水里煮开飞水，可以更好地去异味；飞过水的鸡翅已经差不多熟，就可以减短炒鸡翅的时间； 3：在鸡翅上面划刀是为了让鸡翅更容易入味，可以划两边，也可以只划一边，不划也没所谓。

菜谱创建时间：2011-10-25 14:40:46