菠萝什锦焗饭

作者： 文怡

用料

• 菠萝丁 50克
• 培根碎 40克
• 黄瓜丁 50克
• 熟米饭 150克
• 淡奶油 50克
• 马苏里拉奶酪 80克
• 黄油 1汤匙15克
• 洋葱碎 2汤匙30克
• 玉米粒 50克
• 蘑菇丁 50克
• 胡萝卜丁 50克
• 黑胡椒 1/4茶匙1克
• 盐 1/2茶匙3克
• 帕马森奶酪粉 1茶匙5克

菠萝什锦焗饭的做法步骤

步骤 1

先将黄油放入锅中，用小火慢慢融化，然后加入洋葱碎炒香，然后放入培根碎煸炒到变色

步骤 2

将玉米粒，菠萝丁，黄瓜丁，胡萝卜丁一起放入锅中，煸炒2分钟，加入黑胡椒和盐调味，然后再加入帕马森奶酪粉拌匀

步骤 3

把米饭放入锅中继续翻炒，有结块的地方用铲子轻轻按压，切散后炒匀。然后加入菠萝丁炒匀，最后淋入淡奶油翻炒均匀

步骤 4

将炒好的米饭放入烤碗中，并把刨成丝的马苏里拉奶酪均匀的铺在米饭上，放入预热好的烤箱中，以190度烤约15分钟，表面呈现金黄色即可从烤箱中取出

菠萝什锦焗饭的小贴士

1.原料中的克数和种类并不用完全拘泥于配方，你可以根据自己的喜好和口味做适当的增加或减少。 2.原料中的黄油，也可以用其他植物油代替，但黄油做出来的会更香一些。 3.蘑菇和菠萝可以选择罐装的，也可以选择用的新鲜的来做。 4.做焗饭用的米饭最好是偏硬一点，并已经凉透的，这样更便于翻炒，口感也更好。隔夜的剩米饭尤其适合来做这道焗饭。 5.帕马森奶酪粉可以在大型超市或西餐烘焙店里买到，没有的话也可以不放。 6.如果家里没有淡奶油，也可以用牛奶替代。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:25