苹果咕噜肉

作者： 依依美食

用料

• 猪肉 500克
• 苹果 1个
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 盐
• 白糖
• 玉米淀粉
• 酒
• 面粉
• 白醋 1/2汤匙
• 白糖 1/2汤匙
• 番茄酱 4汤匙
• 清水 半碗

苹果咕噜肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切块，加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟

步骤 2

青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核,滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑

步骤 3

腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉

步骤 4

翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉

步骤 5

锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长）

步骤 6

捞起沥油至肉块冷却

步骤 7

锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油

步骤 8

醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁

步骤 9

锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开

步骤 10

倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀

步骤 11

倒入沥干油的肉块，关火

步骤 12

快速翻拌均匀，即可装碟

菜谱创建时间：2011-10-23 23:31:57