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海鲜白汁意大利面的做法
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海鲜白汁意大利面

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作者: 文怡
文怡
炎热的天儿,凉快的食儿。

用料

海鲜白汁意大利面的做法步骤

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步骤 1

锅中放入黄油,用小火漫漫融化。然后加入面粉翻炒约15秒炒香,接着倒入牛奶不停搅拌,一直搅拌熬煮成糊状,加入盐,黑胡椒,欧芹碎调味盛出备用

步骤 2

将虾仁,蛤蜊清洗干净(用淡盐水浸泡20分钟后使用)。把虾仁放入开水中焯烫10秒钟后捞出,把蛤蜊放入焯烫至开口儿后捞出

步骤 3

把鱿鱼切条放入开水中,焯烫20秒钟后捞出备用。焯烫的水,倒掉不用

步骤 4

将锅清洗干净,另烧一锅开水,并在水中加入1/2小勺盐,将意大利面放入煮约10分钟后捞出,用冷水过凉后沥干

步骤 5

锅中倒入橄榄油,加入虾仁,蛤蜊,鱿鱼,黑橄榄翻炒几下,再加入意大利面翻炒约1分钟,倒入奶油白酱搅匀

步骤 6

最后,调入加入黑胡椒,欧芹,盐调味,拌匀后即可关火。吃之前,撒入一层奶酪粉和新鲜罗勒叶味道更好,如果没有也可以不放

海鲜白汁意大利面的小贴士

1.您可以选用自己喜欢和容易购买到的海鲜食材来制作这款意大利面。不一定仅限于虾仁和蛤蜊。鲜虾,螃蟹,鱼类,都是挺好的选择。 2.意大利面有很多不同的形状,用直条面,或蝴蝶面也会带来不一样的口感体验。不同的意大利面的煮制时间请参考外包装上建议的时间。 3.按照配方中的数量制作的奶油白酱,不一定全部用在此款意大利面上,可以根据面的份量和自己的口味做适当调整。 4.新鲜的罗勒叶可以在花卉市场或麦德龙等大型超市买到。没有的话,也可以不放。 5.欧芹是一种常用的西餐调料,在很多超市的进口调料货架上都有,大概10多元一瓶,能用很久。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:24
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