青菜瘦肉杂粮粥

作者： 林冰儿

用料

• 黑小米
• 大米
• 粳米
• 瘦肉沫 少许
• 青菜 少许
• 青椒 一个
• 盐
• 淀粉
• 胡椒粉
• 料酒
• 老抽

青菜瘦肉杂粮粥的做法步骤

步骤 1

青菜和青椒洗净切成小末备用

步骤 2

大米和粳米洗净加入清水大火煮开

步骤 3

肉沫中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽搅拌均匀后腌制十五分钟左右

步骤 4

锅中大米煮开后隔一两分钟用筷子搅拌几下

步骤 5

黑小米洗净，等大米煮开后五分钟后下入

步骤 6

煮至粥开始浓稠时下入腌好的肉沫并迅速划散

步骤 7

最后加入青菜和青椒末，放入少许盐调味，搅拌均匀即可

青菜瘦肉杂粮粥的小贴士

1、煮粥最好先用青菜，这样煮出来的粥有一股清香味；加入一个青椒会让粥变得更香，如果小孩儿吃，可以不加，因为这个季节的辣椒还是很辣的 2、一定要不停的搅拌，才会让粥不糊底，如果喜欢小米更软一些，也可以跟大米一块儿下锅 3、肉沫不要剁的太细，否则下锅后容易成团，在搅拌粥的时候，遇到成团的肉只需用勺子轻轻摁压就能散开

菜谱创建时间：2011-10-20 22:08:49